Varios trabajadores clave que faltan en la cadena de suministro están teniendo un gran impacto en ella. Un funcionario de la industria advirtió que se acabaron los días en que los consumidores podían recoger todo lo que querían de los estantes de los supermercados.
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Ian Wright, director ejecutivo de la Federación de Alimentos y Bebidas, ha dicho que la culpa es de la escasez de conductores de camiones y alrededor de medio millón de personas desaparecidas en la cadena de suministro de la granja a la mesa.
Muchos de los conductores de camiones se están mudando a minoristas en línea como Amazon o Tesco debido a las mejores horas y más paga.
Además, muchos trabajadores son ciudadanos de la UE que se han visto obligados a abandonar el Reino Unido debido a la pandemia y al Brexit.
Wright dijo: «Va a empeorar y no va a mejorar después de haber empeorado tanto».
«El resultado de la escasez de mano de obra es que el sistema ‘justo a tiempo’ que ha sostenido a los supermercados, tiendas de conveniencia y restaurantes, por lo que la comida llega a los estantes o en la cocina justo cuando la necesita, ya no funciona.
«Y no creo que vuelva a funcionar, creo que veremos que ahora nos enfrentamos a una escasez permanente. Ahora, esta escasez no significa que se va a quedar sin comida».
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La semana pasada, la mayor parte del este de Inglaterra se quedó sin agua embotellada y los proveedores tomarán decisiones para priorizar productos que les den márgenes más altos, dijo el director ejecutivo.
El Sr. Wright dijo: «Lo que está cambiando ahora es que el comprador y el consumidor del Reino Unido podrían haber esperado anteriormente que casi todos los productos que querían estarán en un estante o en el restaurante todo el tiempo. Eso se acabó y no creo que vuelva».
🔎 | LiverpoolEcho
